‎渋谷にB級グルメ村!「ギン酒場」の戦略を読み解く – INSIGHT NOW!

‎渋谷にB級グルメ村!「ギン酒場」戦略を読み解く
INSIGHT NOW!
戦略意図1つは、「B級グルメ」という1つのコンセプトでビル1棟をくくって、「館」として魅力を打ち出すことに間違いないだろう。 流通業例でいえば、「館づくり」は駅ビル「ルミネ」得意技だ。ルミネといえば、2011年秋に有楽町マリオン「西武」跡に新店