1981 年ニューヨークに創業し、“ニューヨークの朝⾷の⼥王”と賞賛されるベーカリーレストラン「Sarabethʼs（サラベス）」は、2012 年 11 ⽉に⽇本初上陸として「ルミネ新宿店」をオープン、昨年 10 ⽉には第 2 号店として代官⼭店をオープンしました。両店共に、⾃慢のヘルシー＆リッチな味わいを堪能したいと、連⽇、朝から開店を待つ多くのお客様で賑わっています。

このたび代官⼭店・ルミネ新宿店各店にて、店舗限定のオリジナルメニューを販売します。これらメニューは各店でのみお楽しみいただける限定メニューです。

サラベスといえば、フレンチトーストやパンケーキ、エッグベネディクトなど、「朝⾷の⼥王」の名にふさわしい、ヘルシー＆リッチなテイストが魅⼒の朝⾷メニューで有名。このたび各店舗限定として提供されるスペシャルメニューは、サラベスの代名詞ともいえるフレンチトーストとパンケーキを、数ある朝⾷メニュー同様、優しい味わいに拘りながら、サラベス流にアレンジし、作り上げました。

■ 代官⼭店 限定オリジナル 「クレームブリュレ フレンチトースト」

5 ⽉ 8 ⽇〜販売開始 1,450 円（税込）
バニラビーンズ、卵⻩、⽣クリームなどを加えることで通常よりリッチなテイストに仕上げたアパレイユを使⽤し、クレームブリュレのように表⾯をパリパリに、中はふわふわに焼き上げました。
バニラキャラメルソース、ブルーベリーソース、サワークリームを添えてお召し上がりください。

■ ルミネ新宿店 限定オリジナル 「ハニーミルクパンケーキ」

5 ⽉ 12 ⽇〜販売開始 1,450 円（税込）
クレームブリュレとフレンチトーストの出会い！? ハニーメレンゲを混ぜ込んだふわふわ⽣地を丁寧に焼き上げたパンケーキに、クリスピーな⾷感が楽しいピーカンナッツストゥリューゼルとバナナをトッピングしました。ふわふわの
⽣地をひとたび⼝に⼊れれば、ほのかにハニーの⽢い⾹りが広がります。

添えられたハニーシナモンバター、蜂蜜をたっぷりつければ、⾄極の味わい。
ハニー、シナモン、バター、ナッツ、バナナ･･･と、さまざまな⾹りと⾷感が絶妙のマッチングをもたらします。

■ サラベスとは

「サラベス」は、Sarabeth Levine（サラベス・レヴィーン）が、1780 年から家族に伝わるレシピで作ったフルーツスプレッド（果物の⽢味をいかした砂糖控えめのジャム）の⼩売りからスタートし、1981年にNYのアッパー・ウエスト・サイドにレストラン第１号店をオープン。フレンチトースト、パンケーキ、ワッフル、エッグベネディクトなどのヘルシー＆リッチな味わいから“NY の朝⾷の⼥王”と評され、地元ニューヨークは元より、アメリカ国内のみならず世界中のグルメを惹きつけるほどの⼈気となり、アメリカ国内においては、現在 NY に 10 店舗、フロリダ・キーウエストに 1 店舗の計 11 店舗を展開しており、2012 年、⽇本初上陸として東京・新宿「ルミネ新宿 ルミネ 2」にオープン。昨年 10 ⽉ 4 ⽇には東京・代官⼭に待望の国内第 2 号店を出店しました。

■ ⼀⽇を通してお楽しみいただけるサラベス・朝⾷メニューへのこだわり

サラベスが今も昔と変らず愛情を込めて作るアメリカンクラッシックのテイストは、アメリカ国内のみならず世界中のグルメの⼼まで満たしています。レストラン格付けガイドブックザガット・サーベイでは「ニューヨーク NO.1 デザートレストラン」に選出され、「New York Magazine」は“⽂句なしのニューヨークの朝⾷の⼥王”と賛美。 サラベスが作り出すメニューの数々は、グルメの“マストアイテム”として確固たる地位を築いています。そんなサラベスのメニューを代表するのが「フレンチトースト」、「リコッタパンケーキ」、「クラシックエッグベネディクト」などの朝⾷メニュー。まさに⼥王の名にふさわしい気品を備えたヘルシー＆リッチなテイストです。

サラベス ルミネ新宿店 概要
住 所 ：東京都新宿区新宿 3-38-2 ルミネ新宿 ルミネ 2 ２階
TEL ：03-5357-7535
営業時間 ：9：00〜22：00（21：00 フード LO、21：30 ドリンク LO）

サラベス 代官⼭店 概要
住 所 ：東京都渋⾕区恵⽐寿⻄1-35-17 T-SITE Station 2 階
TEL ：03-5428-6358
営業時間 ：9：00〜22：00（21：00 フード LO、21：30 ドリンク LO）

Website ：http://www.sarabethsrestaurants.jp/