「かに工房　西宮店」にて、初秋に美味しい生ズワイガニの発売に際し『生ズワイガニヌーボー祭り』と称し、9月20日(土)から10月5日(日)まで期間限定で生ズワイガニ刺身1,500円を無料で試食販売

カニの輸入から加工、卸し、小売、飲食店まで一貫して手掛けている会社としては日本一の規模を誇る株式会社河村水産(所在地：兵庫県西宮市、代表取締役：河村 徹教)は、同社の運営する「かに工房　西宮店」にて、初秋に美味しい生ズワイガニの発売に際し『生ズワイガニヌーボー祭り』と称し、9月20日(土)から10月5日(日)まで期間限定で生ズワイガニ刺身1,500円を無料で試食販売いたします。

・かに工房　西宮店　ホームページ
http://www.kanikoboh.co.jp/nishinomiya/

【かに工房　西宮店について】
かに工房　西宮店は、「かに専門水産会社直営」のレストランです。世界の海から一年中新鮮で美味しいかにをご提供しています。

＜美味しさと安さの秘密＞
かに工房は蟹専門の水産加工会社が運営しています。仕入れから発送まで自社で一括管理する事で徹底的なコストダウンが可能となり、常に高品質で安心・安全なかにをお手頃価格でお客様にお届けできます。
また、かに工房のカニは業務委託など一切せず、すべての商品を自社管理して、厳正な基準で品質維持に努めています。

“海の幸”の王者かにを、もっと美味しく、もっと気軽にお召し上がりいただくために、かにの買い付け時には必ず、当社の社員が漁場で立ち会い検品をしています。かには天然の生き物ですので、船や漁期・漁場等の条件により鮮度・身入り・大きさ・味などにバラつきが出てきます。そのため、毎回仕入れ時には、厳しい検品をしてから買い付けをしています。

たとえば、鮮度においては、身の柔らかさ・ツヤなどをチェックしています。(鮮度の良いかには、生きているあいだに急速冷凍をかけますので、身を守るために身が少し縮んだ状態になり、冷凍状態で身を剥いた時に、身が離れやすくなっています。)また、身入りにおいては、冷凍状態で脚の断面の身詰まり率をチェックしています。

【『生ズワイガニヌーボー祭り』】
無料お試し販売期間：9月20日(土)～10月5日(日)

【かに工房　西宮店　概要】
所在地　　　　： 〒663-8025　兵庫県西宮市荒木町16-7
営業時間　　　： 11:00～21:30　(ラストオーダー　21:00)
定休日　　　　： 月曜日
駐車場台数　　： 15台
席数　　　　　： 120席
電話番号　　　： 0798-67-4010
メールアドレス： honbuten@kanikoboh.co.jp
ホームページ　： http://www.kanikoboh.co.jp/nishinomiya/

オンラインショップ　： http://kanikoboh.shop-pro.jp/
かに工房　楽天市場店： http://www.rakuten.co.jp/kani-kobo/

【運営会社概要】
会社名　： 河村水産株式会社
所在地　： 〒663-8142　兵庫県西宮市鳴尾浜1丁目6番地28号
代表者　： 代表取締役：河村 徹教
資本金　： 3,000万円
事業内容： タラバガニ・ズワイガニ中心の魚介類の製造及び卸売小売業
URL　　 ： http://www.kawamurasuisan.co.jp/