「ブノワ」にフランスの人気ビストロが“出店” – 日経レストラン
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「ブノワ」にフランスの人気ビストロが“出店”
日経レストラン メディアから見落とされがちな地方で活躍する若く才能あるシェフを後押しすることを目的にパリで開催され、選ばれて参加したシェフの多くが、その後ミシュランの星を獲得したり、店を改装したり、ホテルを併設したり、本の出版や新店のオープンを行ったりと活躍の幅を一層 … |
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