「世界的な韓国料理の見本を作りたい」（上） – 朝鮮日報
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「世界的な韓国料理の見本を作りたい」（上）
朝鮮日報 これまでソウル市内の特級ホテルでは、韓国料理店は「厄介もの」扱いされていた。調理過程が複雑で、材料費や人件費が多く掛かる一方、訪れる顧客の足は年々減り、中国料理店や日本料理店に隅に追いやられていた。1999年にミレニアム・ソウル・ヒルトンの韓国料理店「水 … |
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