「信号ラーメン」好評 飛騨「麺の清水屋」、野菜練り込む – 中日新聞
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「信号ラーメン」好評 飛騨「麺の清水屋」、野菜練り込む
中日新聞 赤、黄、緑となっていることから「信号ラーメン」の愛称で消費者から親しまれている。 麺は高山市丹生川町のトマトと「宿儺（すくな）かぼちゃ」、飛騨市神岡町山之村地区のホウレンソウを練り込んだ赤、黄、緑色の３種類。飛騨地方の食材にこだわった麺を作ろうと４年前 … |
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