「値決め食堂」赤坂で緊急開催

クッキングスクールや食器のショールームなどを運営するテーブルスタジオ・タキトー（東京都港区赤坂）では、「値決め食堂」が4月23日から３０日まで期間限定で開催される。主催はシェフズバンク。

東北産・茨城県産の食材で料理を振る舞う、支払いたい金額はお客が決定

「今、僕らにできること」が今回のテーマ。東日本大震災により被害を受けた東北産・茨城県産の食材を使い、シェフたちがボランティアで集結し料理を振る舞う。

日替わりで和食・洋食・中華・フレンチ各ジャンルのシェフ6人が参加を予定。義援金として利益は日本赤十字に寄付する。その日の食材によりメニューはコースかアラカルトかを決める。
「入場料として1,500円を支払い、料理に関しては客が値段を決めるのが値決め食堂」のシステム。食後、評価シートに記入し、支払いたい金額を決定する。

「被災地である岩手県を訪問し、風評被害に苦しむ農家の人々と面談し、今回の内容や今後の活動のことを伝えてきた。食を通して、経済活動を活発にしていきたい。イベントとして楽しく終わるだけでなく、長い目で見た生産者支援を行えれば」とシェフズバンクの瀧藤久夫さんは話す。

営業時間は、平日＝18時～22時、土曜・日曜・祝日＝16時～21時。当日来店も可能だが、食材が無くなり次第終了。予約は受付は同社のホームページで。

関連リンク

株式会社テーブルスタジオ・タキトー　http://www.table-studio.jp/
株式会社シェフズバンク　http://www.chefsbank.jp/