「東京のフレンチはうまい」の勘違い – 日経ビジネス オンライン
|
「東京のフレンチはうまい」の勘違い
日経ビジネス オンライン 仏ニースと東京・原宿にフランス料理レストランを経営するシェフだ。両店とも、ミシュランガイドで一つ星の評価を得ている。ニースを本拠地としながら、毎月のように日本に通う。インタビューの話題は、ご自身のローカリゼーションの経験から始まって、「日本」の見せ方に … |
Related Pins
お造り、牛タンなど意外な料理が楽しめる 悪立地でも常連が集まる手打ち蕎麦店 – 日経レストラン
ミシュランが東京のお手ごろフレンチを紹介 – MSN産経ニュース
混んだスタバやマクドナルドでノマドするくらいなら、高級ホテルのラウンジが快適でお得な理由 – @niftyビジネス
日本ミシュランタイヤ、「ミシュランガイド ボンヌ・プティット・ターブル・東京～ちょっと気になる東京のフレンチ～」を発表 – マイライフ手帳＠ニュース
牛丼チェーン、75％が行きつけの店の味にこだわりあり：ブランド“旬感”調査「TrendSurvey」 – 日経トレンディネット (プレスリリース)
焼き鳥一筋25年、鳥貴族が描く大構想 – 東洋経済オンライン
ミシュランガイドの“お手ごろレストラン版”が登場 – 日経レストラン
バリ島 ヴァイスロイ・バリ カスケードのフレンチディナー – ウーマンエキサイト・Garboコンシェルジュ
【電撃乙女部】エルシャダイカフェ＠パセラで一番いいメニューを頼む！ – 電撃オンライン
「氷点下のスーパードライ」を家庭で！ 『必ずもらえる！』キャンペーン実施 – 日経トレンディネット
すがちゃん：店舗工事の明細は遠慮せずに逐一確認を – 日経レストラン
「海賊フレンチ」など、USJ「サンジの海賊レストラン」全料理試食レビュー – GIGAZINE
気仙沼・屋台村プロジェクト続報！ 名称決まり、申し込み受付開始 – 日経レストラン
洞察力とは何か – 日経レストラン
都内のセブン-イレブンをWi-Fi拠点に、NTT東とセブン＆アイ – @niftyビジネス
フレンチの名店「ピエール・ガニェール」も注目！ ギリシャヨーグルトがブーム目前 – ウオーカープラス
マサズキッチン 47 – 日経レストラン
『新・国際都市 TOKYO 宣言～！』 – 日経ウーマンオンライン
知多半島料理が楽しめるローカルカフェ 心安らぐ「家庭の味」で東京人にも人気 – 日経レストラン
フレンチの巨匠、アラン・デュカスにインタビュー！ – ELLE