【居酒屋激安ウォーズ】京懐石「美濃吉」は“原点回帰”で復活！ – ZAKZAK
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【居酒屋激安ウォーズ】京懐石「美濃吉」は“原点回帰”で復活！
ZAKZAK 帰国後の１９７８年、すかいらーくの指導を得て、ファミレス「ジョイみのきち」のチェーン展開を開始。老舗の大衆化を推進し上場する計画だった。 しかし、人材、商品力などが追いつかず挫折。２店舗を残すのみに。この失敗は、大衆化の象徴だった本店の「民芸お食事 … |
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