【著者に聞きたい】八木尚子さん『フランス料理と批評の歴史』 – MSN産経ニュース
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【著者に聞きたい】八木尚子さん『フランス料理と批評の歴史』
MSN産経ニュース 仏タイヤメーカーによるレストラン格付け本が日本に上陸して、はや丸３年が経（た）つ。 「賛否両論ありますが、ミシュラン上陸をきっかけに、日本でレストラン料理への評価に関心が高まったことは事実。これを機にフランス料理の歴史の中でガイドブックや批評、 … |
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