おさかなマイスター講座

築地市場の一角や各地で開催されている「おさかなマイスター講座」など魚の知識を学ぶ講座や検定のこと。
魚の生態や種類にとどまらず、栄養学から保存方法、食べ方・食べごろなどの目利き至るまで学ぶことができると言われる。