アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
オリーブオイルでニンニクと赤唐辛子を炒め、パスタのゆで汁で乳化させてパスタにからめたもののこと。シンプルなだけに、極めるのは困難と言われる。
Source: via 外食産業ニュース事務局 on 外食産業ニュース