アーリータイム
１７～１９時のように、ディナーのピークタイムより少し早い時間のこと。
業態業種により異なる。
この時間帯の売上をどのようにして作るのかが、1日トータルの売上アップのポイントとなる。
居酒屋業態で、17～19時などの時間限定で生ビールを半額にするのは、そのためである。
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