エゾシカ、イノシシ…食べて駆除 加工に工夫、ジビエに習え – MSN産経ニュース
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エゾシカ、イノシシ…食べて駆除 加工に工夫、ジビエに習え
MSN産経ニュース しかし、道の担当者は「増える分さえ獲りきれない状態…」とイタチごっこの状態に頭を抱える。 そうした中、注目されるのが食材としての利用だ。野生動物の料理は、高級フレンチレストランなどで「ジビエ」と呼ばれ、女性客らの人気を呼んでいる。 |
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