オステリア・チロ （イタリア料理） その３ 千種区池下駅 総合７０点
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iPhoneで撮影
先日池下のイタリアン「チロ」で、西麻布の「ヴィーノ・デッラ・パーチェ」の内藤ソムリエを招いてのスペシャルディナーを組んでもらいました。
アマルフィ風魚介のマリネとイカの墨煮
マリネは魚醤に甘味を効かせた日本人受けしやすい味わい。
焼きポレンタうまい。
牛ギアラ（第4胃袋）のフィレンツェ風
先月ラジオでも紹介した一品。
ギアラよりもトリッパ（第2胃袋）の方がよく見かけるし好きな人が多いけど、僕はギアラの方が好き。
イワシのカサレッチェ
松の実とパン粉でシチリア風に。
マッロレッドゥス カンピタネーゼ
赤はトマト、緑は青汁だったかな。プリプリもちもち。
この上で転がして作ります。
カチュッコ
赤ワインの風味が特徴的。
フランス産鴨のペヴェラーダ（鶏レバーと胡椒のソース）
ちょっと火が通りすぎかな。
ナポリ風ババとアランチャカラメラータ
ラム酒とグランマニエたっぷり。
内藤氏いわく、この店の内装はイタリアそのものだと。
僕らもイタリア中南部のおいしい郷土料理を、現地のレストランで楽しんでいる気分に浸ることが出来ました。シェフとスタッフに感謝。
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ランディの評価
２３★★★★★★★★★★★★☆☆☆ 味(３０点満点）
１５★★★★★★★★☆☆ サービス(２０点満点）
１３★★★★★★★☆☆☆ コストパフォーマンス(２０点満点)
５★★★☆☆ 雰囲気(１０点満点）
７★★★★☆ 独創性＋素材(１０点満点）
４★★★★☆ 清潔度(５点満点）
３★★★☆☆ 水(５点満点）
味１点プラス（２０１３年４月９日）
イタリア食堂 オステリア・チロ
名古屋市千種区仲田2-12-3 エクレール１Ｆ
地図はこちら
電話：052-757-3515
営業時間
11：30～14：00（L.O）
17：30～22：00（L.O）
定休日：火曜日
駐車場：なし
禁煙
