コートヤードマリオット東武ホテル銀座 和食 むらきのレセプションに行ってきました
今日は銀座、
昭和通沿いにあるホテル
「コートヤードマリオット 銀座東武ホテル」へ。
地下１階
「和食 むらき」の
新メニューのレセプションに行ってきました。
ランチは１０００円の丼から２０００円弱のお弁当など。
夜はなんと
和食のプリフィクスコースを用意しているのです。
今日はプリフィクスに出すメニューの一部を。
中でも賀茂ナスの味噌田楽は、
濃すぎない味噌ソースとジューシーなナスの食感が絶妙！
鶏肉をことこと煮込んだ鍋料理は、
鶏肉が驚くほど柔らかく、
スープにはたっぷりと鶏の出汁がでていて、
いい味わいです。
湯葉のカルパッチョは、湯葉の旨味がしみじみと伝わります。
そして、さすが！ と思わずうなりたくなった
天ぷら。
茶そばを海苔で巻いて天ぷらにしたり、
湯葉の天ぷらなど、アイデアも豊富。
薄い衣に包まれた天ぷらは、
それぞれの素材の味がしっかりと生きていました。
このプリフィクスコース、
何を選んだらいいのか、かなり悩みそう。
改めて食べに行きたいです。
和食 むらき
東京都中央区銀座６ノ１４ノ１０
コートヤードマリオット 銀座東武ホテル地下１階
営業時間 午前１１時～午後３時、午後５時～１０時
