ピッツァ・マリナーラなどを500円で提供 白金高輪で人気集める本格イタリアン – 日経レストラン
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ピッツァ・マリナーラなどを500円で提供 白金高輪で人気集める本格イタリアン
日経レストラン 寺床シェフは20歳でイタリアへ渡り、ナポリでピッツァ職人として働き始めた。2年修業した後、中部の3ツ星レストランで活躍。再び南部に戻り合計7年をイタリアで過ごした本格派だ。 今の店でもピッツァの粉はナポリの有名店が必ず使うカプート社のものを仕入れ、ナポリの … |
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