ファストフード各社、店作りは「脱・ファスト化」 – 日本経済新聞
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ファストフード各社、店作りは「脱・ファスト化」
日本経済新聞 はやい、やすい、うまい」が代名詞のファストフード店。商品提供を１秒でも縮め、大量の来店客を受け入れて利益を積み上げていくのがファストフードの大原則だ。顧客もその手軽さに引かれ、短時間で食事を済ませて出ていくのが通例。だが、最近はゆっくりと顧客に店内で … |
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