ファンクショナルフード
欧米で新しい食品カテゴリーとして認識が広まっているものであり、健康に直接作用することが期待されるファンクション(機能)を持つ食品を呼ぶ際に用いられる名称のこと。
Source: via 外食産業ニュース事務局 on 外食産業ニュース