マコモタケ出来は上々／まんのうで収穫作業 – 四国新聞
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マコモタケ出来は上々／まんのうで収穫作業
四国新聞 マコモタケはイネ科の多年草。春に作付けし、秋になると土壌の黒穂菌の働きで茎が肥大化し、食用となる。食物繊維が豊富で歯応えもよく、天ぷらや炒め物、からし漬けなどに調理できるほか、中華料理の食材として重宝される。 同町では２００８年から栽培がスタート。 … |
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