ミモザサラダ
ゆで卵の裏ごし、またはみじん切りをグリーンサラダやマカロニサラダ、ポテトサラダに散らし,ミモザの花に見立てたサラダのこと。
Source: via 外食産業ニュース事務局 on 外食産業ニュース