ヤギ鍋などの本格ベトナムヤギ料理 日本初登場！
べトナム屋台食堂 チョップスティックス吉祥寺店にて冬季限定販売開始
～栄養価の高いヤギ肉で男性は元気に、女性はキレイに～
ベトナム屋台食堂 チョップスティックス(運営：フクモチック有限会社、東京都杉並区、取締役：茂木 貴彦)は、吉祥寺店にて「ベトナム ヤギ鍋」、「ヤギとハーブのサラダ」、「ヤギレモングラス炒め」の販売を冬季限定にて開始しました。
ベトナム屋台食堂 チョップスティックス
http://www.namamen.com
■「ヤギ肉」の特徴 ～男性は元気に、女性はキレイに～
・高タンパク
・低カロリー
・低コレステロール
・鉄・亜鉛などのミネラル分が多く含まれる
・ナイアシン・ビタミンB12の含有量が多い
・L-カルニチン・タウリンの含有量が多い
※亜鉛・・・精力増強に効くとされている(精子の生成に重要な成分)。
※ナイアシン・・・アルコールを分解する成分で二日酔い予防に。不足すると食欲がなくなり、消化不良、皮膚の発疹がおこると言われている。
※ビタミンB12・・・動脈硬化予防や、不眠症予防などに効果があると言われている。
※L-カルニチン・・・脂肪燃焼効果があるとされており、サプリメントとしても有名。
※タウリン・・・疲労回復効果があると言われている。
ヤギ肉を食べる地域では、国内外を問わず、滋養強壮と精力増進で元気になると考えられているのが一般的ですが、実は他にもいろいろな栄養価があり、美味しく食べることができれば、この上ない食材であると言えます。
■ベトナムでの「ヤギ料理」と「ヤギ鍋」
ベトナムでは、ヤギ肉は精力増強・滋養強壮の料理として、特に男性に人気の食べ物です。
町のいたるところにヤギ料理専門店はあり、男性グループが酒を飲み交わしながらヤギ料理を食べることは、非常にポピュラーです。
そのヤギ料理の中でも人気なのが「ヤギ鍋」。
スパイスたっぷりのあっさりスープで、根野菜や里芋、ハーブをたっぷり入れて、発酵豆腐タレと一緒に食べます。
漢方の意味合いが強い料理ですが、クセなどはなく、非常に食べやすい味となっています。
■当店の「ヤギ料理」と「ヤギ鍋」
当社のベトナム人チーフシェフ、チュ アイン タイは、ベトナムと日本で合わせて20年以上のベトナム料理経験があります。
ベトナムでは五つ星ホテルでの調理経験の他、ハノイの町にあるヤギ料理専門店での勤務経験など、特殊な経歴を持つ料理人です。
この度当店では、その本場ベトナムヤギ料理専門店のレシピをメニュー化しました。
本格的なベトナムヤギ料理は、日本では他にないと言えます(※当店調べ)。
ベトナムでは独特のヤギの締め方をするらしく、当店で使用するベトナム産のヤギ肉はまったく臭みを感じません。
そのヤギ肉を、ベトナムと同じくハーブやスパイスなどをふんだんに使った食べやすい料理として提供いたします。
「ヤギ鍋」は本場同様、漢方滋養強壮鍋となっています。
■商品概要
商品名 ：ベトナム ヤギ鍋
価格 ：2,880円(税込) ※2～3人前
商品名 ：ヤギとハーブのサラダ
価格 ：880円(税込)
商品名 ：ヤギレモングラス炒め
価格 ：880円(税込)
特徴： 滋養強壮・精力増進・ダイエット・悪酔い予防・披露回復など
詳細： http://namamen.com/?p=673
■販売店舗
＜ベトナム屋台食堂 チョップスティックス 吉祥寺店＞
所在地 ： 武蔵野市吉祥寺本町1-31-4 日得ビル1F
営業時間： 11:30～23:00(L.O.)
※平日のみ15:00～17:00は準備中です。
定休日 ： 不定休
電話 ： 0422-20-6060
URL ： http://namamen.com/?page_id=51
※ヤギ料理の販売は吉祥寺店限定となります
■会社概要
商号 ： フクモチック有限会社
代表者 ： 取締役 茂木 貴彦
所在地 ： 東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場内
設立 ： 2006年4月
事業内容： 飲食店経営
資本金 ： 300万円
URL ： http://www.namamen.com
＜高円寺本店＞
所在地 ：東京都杉並区高円寺北3-22-8 大一市場内
営業時間：11:30～23:00(L.O.)
※平日のみ15:00～17:00は準備中です。
定休日 ：不定休
電話 ：03-3330-3992
※ヤギ料理は高円寺店では販売しておりません
【商品に関するお客様からのお問い合わせ先】
ベトナム屋台食堂 チョップスティックス吉祥寺店
Tel：0422-20-6060
