ラ・カーサ （フランス料理） 千種区池下駅 総合７０点
以前ガッルーラがあった場所に、この１０月オープンしたフレンチ。
シェフの前歴はキタムラのスーシェフということです。
この日は僕たちでほぼ貸し切り状態。
まだあまり知られていない様子。
￥５０００(税込）のコース
ゴボウのスープ ウニとホタテ入り
“ゴボウ”がしっかりでおいしい。
ウニとホタテの量もしっかり。
スズキと桃カブ、海老ののサラダ仕立て
最近「桃カブ」流行っていますね。
スズキ旨みがあっておいしい。
鱈の白子のバルサミコソースと米茄子
表面がカリッと香ばしく焼かれていておいしい。
甘酸っぱいバルサミコソースがよく合います。
グルナッシュブランのスパークリング￥４０００(税込)で乾杯のあとは、
この珍しいピノファン種(ピノノワールの小粒版）のブルゴーニュルージュ’０９（パスカルラショー)￥５０００(税込)。
シソ、梅干、腐葉土、鉄っぽいニュアンス。フルーティで飲みやすい。
上記の鱈と白子のバルサミコソースにもよく合う。
もちろん下記の鴨にも合います。
グラスワインは￥８００円より
ボトルワインは￥４０００～￥６０００中心と注文しやすい価格帯。
スズキのズッキーニ巻き ハマグリ添え
たっぷりのブール・ド・コキアージュ（貝類のソース)が、淡白なスズキとズッキーニにコクを与え、両者を絶妙に一体化。とてもおいしかった。
