ワタミ特製、均一モデルはセルフ式 人件費抑えて品質維持 (1/4ページ) – SankeiBiz
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ワタミ特製、均一モデルはセルフ式 人件費抑えて品質維持 (1/4ページ)
SankeiBiz 低価格の均一価格で料理や飲み物を提供する居酒屋市場に大手のワタミフードサービスが参戦した。客がセルフサービスで料理を運ぶ「ファストフード型」のシステムを導入。人件費を減らす一方で、質を落とさない料理を提供し、顧客を囲い込む戦略だ。均一価格の居酒屋は景気 … |
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