一流料理人、腕振るう 金沢で「食でめぐる加賀藩」 – 富山新聞
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一流料理人、腕振るう 金沢で「食でめぐる加賀藩」
富山新聞 献立は、七尾市出身のパティシエ辻口博啓さんと、イタリアンレストラン「アル・ケッ チァーノ」＝山形県鶴岡市＝のオーナーシェフ奥田政行さんが手掛けた。 参加者は、奥田さんが今朝、近江町市場で見つけたホタルイカや能登カキ、金時草など を使ったイタリア料理や、 … |
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