中華レストラン「鼎爐餐館」 オーナー 周 徳明氏 – 商業施設新聞
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中華レストラン「鼎爐餐館」 オーナー 周 徳明氏
商業施設新聞 店内を見渡すと半分近くのお客さんが日本人だったりもする。オーナーの周徳明氏に、人気の秘密や自慢の料理などについて話を伺った。 周 私は若いころ、台北のホテルやレストランで中華料理の料理人をしていました。その後、独立して台北駅の北にある園環という美食街に … |
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