健康志向の「しじみひやかけ」を発売 はなまるうどん
吉野家グループのはなまるは、全国の「はなまるうどん」にて健康志向の讃岐うどん第1弾として、「しじみひやかけ」を期間限定で販売している。
オルニチンを添加した機能性、しじみ200個分を添加
「オルニチン」はしじみに多く含まれるアミノ酸で、同社では外食産業で日本初となるオルニチン添加食品と謳っている。オルニチンは、一般食材ではしじみに多く含まれていて、生体内で合成されるアミノ酸のひとつ。はなまるでは、オルニチンに注目し“健康志向の讃岐うどん”の開発にあたって、1杯にしじみ200個分を添加した。なお、しじみ由来のものではなく、使用しているオルニチンは発酵法により生産されたもの。
はなまる初の「ひやかけ（冷やしかけうどん）」のうどんの同商品は、しじみの旨みを含んだ出汁に、冷たいジュレとしじみをトッピング。税込価格は、小399円・中504円・大609円。
関連リンク
株式会社吉野家 http://www.yoshinoya.com/
はなまるうどん http://www.hanamaruudon.com/
