創業17年目を迎える南青山の薬膳料理専門店「雑草家」 6月より夏季限定メニューの提供開始！ ～試行錯誤の上、体の中からキレイになれる「予防医食」が完成～
1999年に焼肉と薬膳のお店としてオープンした「雑草家」(所在地：東京都港区南青山、運営：株式会社アミュゼフード)は、2017年6月から8月20日(日)まで(予定)、梅雨対策＆夏の対策として夏の健康メニュー5品の提供を始めます。
夏季メニューの開発にあたったのは、薬膳コンシェルジュである内村 宗宏。夏季メニューは、梅雨時期や夏時期の体調の管理を健康的な食事によって乗り切っていただきたいと思い作成いたしました。
現在、世の中の健康意識は非常に高まっており、医療の前段階「予防医療」が注目されています。しかし「雑草家」では「予防医療」よりも更にそれ以前、毎日の食事を健康的で良質なものにし、病気になりにくい健康な体を作る「予防医食」こそが大切なのではないかと常々考えていました。そこで「雑草家」のメニュー開発にあたる薬膳コンシェルジュである内村が、「体に良い」うえに「美味しい」、梅雨時期と夏対策としての5品の健康メニューを作りました。
■メニュー
＜冬瓜と初夏の野菜のサラダ仕立て＞
冬瓜、枝豆、とうもろこしの働きで梅雨時期の湿気を取り除き、胃腸の働きを助けます。
＜丸ごとトマトの自家製水キムチ＞
トマトの力で体の余分な熱を取り除き、水キムチの乳酸菌発酵の力で、お腹からキレイになる。
＜ハマグリと三つ葉の酒蒸し韓国風＞
ハマグリと三つ葉が、梅雨の憂鬱な気分を改善し、気分をリフレッシュさせてくれます。
＜牛タンのカルパッチョの自家製梅ソースかけ＞
梅雨や夏になりがちな食欲不振の改善や疲労回復に…。
＜マグロ刺しと納豆のキムチ爆弾(マグロ、納豆、キムチ、オクラ、ミョウガ、きゅうり、のり)＞
まぐろの赤身と初夏の野菜で湿気と暑さに強い身体作り
■価格
＜品名＞
冬瓜と初夏の野菜のサラダ仕立て 900円(税別)
丸ごとトマトの自家製水キムチ 800円(税別)
ハマグリと三つ葉の酒蒸し韓国風 1,100円(税別)
牛タンのカルパッチョの自家製梅ソースかけ 1,200円(税別)
マグロ刺しと納豆のキムチ爆弾 1,000円(税別)
■店舗概要
店舗名 ： 焼肉・薬膳 雑草家
所在地 ： 〒107-0062
東京都港区南青山4-1-15 アルテカ・ベルテ・プラザB1
定休日 ： 月曜日
営業時間： 【火～土】 17:30～ 0:00(L.O.23:00)
【日曜・祝日】17:30～23:00(L.O.22:00)
価格帯 ： 8,000円～(税込)
TEL ： 03-5410-3408
URL ： http://zasoya.com/
