原価率と飲食店のビジネスモデルの研究を行う「原価率研究所」（代表：菅野優希、新潟県新潟市中央区）は5月6日(火)、研究のテーマであるカレーライスの販売をはじめました。

当研究所は、物価の高騰、増税など個人への負担が増していく中、飲食業を研究することで少しでも日常的な食費の節約を手助けし、生活支援や地域の活性化に貢献できればと考え、日々原価率の研究を行っております。その中で、最初のテーマを「カレーライス」とし、飲食業で長年の経験を持つ所長である菅野のノウハウをもとに、老若男女問わず、100人中100人が一度は口にしたことがある家庭的で馴染みのある味のカレーのレシピを開発しました。そのカレーライスを使って、「手作りの温かいカレーをより安く、より多くの人に、日常的に、継続的に販売する」事業として店舗を構え、5月より販売を開始致しました。販売価格の税込200円は期間限定やオープン記念の価格ではなく、通常の販売価格となっており、今後の研究次第では安くなる可能性はありますが、高くなることはありません。なお、量も通常の１人前に負けないボリュームとなっております。また、今後は県内外イベントへの出店や、別業態も視野に入れた多店舗展開、新潟県内の飲食店とのコラボレーションの企画などを検討しております。

【メディア情報】
・5/28放送 BSNラジオ「ゆうWAVE」
・5/25発行　月刊誌「月刊にいがた」
・6/10発行　フリーペーパー「CUT IN CAMPUS」
【研究所概要】
・所在地　：〒950-0902　新潟県新潟市中央区南万代町14-20
・TEL　　：028-282-5522
・営業時間：11：00～20：00
・定休日　：なし
・メニュー（金額は税込）
カレーライス　200円
鍋カレー　　　150円（1人前）※カレールウのみの販売。
【会社概要】
会社名　　：原価率研究所
代表者　　：菅野優希
設立　　　：平成26年3月10日
URL　　 ：http://genkaritsu.com/
Facebook ：https://www.facebook.com/genkaritsu
主な事業　：コンサルタント事業、飲食業その他