地場産の「横丁」復活を夢見て大衆酒場、湘南の地魚や野菜を消費者に/平塚 – カナロコ（神奈川新聞）
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地場産の「横丁」復活を夢見て大衆酒場、湘南の地魚や野菜を消費者に/平塚
カナロコ（神奈川新聞） 仕入れた食材を仲間の店とシェアしていく、その「調整役」を担う。自身も４月に大衆酒場「紅谷町ＢＱバール」を開業し、活動の拠点をつくった。すでに平塚漁港から水揚げされたばかりの鮮魚を船長から直接買い取り、野菜も藤沢や平塚市などで有機栽培に取り組む約10農家 … |
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