年間4億人のお客様から得た情報を活かす【後編】 – 日経レストラン
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年間4億人のお客様から得た情報を活かす【後編】
日経レストラン すかいらーく」では、店舗の改装と同時に、ユニフォームのリニューアルも順次進めている。興味深いのは、改装後に「おいしさ」「新鮮さ」の評価が来店者アンケートで上昇している点。すかいらーくで店舗開発本部デピュティーマネージングディレクターを務める高瀬氏は「食事する … |
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