幻の黒毛和牛「島根県産奥出雲和牛」を全国に発信！ 11月13日、期間限定のクラウドファンディングを開始 ～三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏プロデュース～
ダノベータ インターナショナル株式会社(代表取締役社長：田部 長右衛門)は、島根県産の幻の黒毛和牛「奥出雲和牛」の知名度拡大に向け、チケット購入型クラウドファンディング“未来ショッピング”で「奥出雲和牛プレミアムローストビーフ」の特別チケット3種を2017年11月13日から販売します。
奥出雲和牛プレミアムローストビーフ
＜販売チケット＞
(1)奥出雲和牛の特別ディナー(レストラン・トーキョーブレジュハウスにて)
(2)奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ(サーロイン)
(3)奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ(モモ)
「奥出雲和牛プレミアムローストビーフ」は、三ツ星シェフ ダニエル・マルタン氏がプロデュース。
希少な島根県産A5ランクの奥出雲和牛を使用した「とろける霜降りのサーロイン」と「やわらかな赤身のモモ肉」のそれぞれの味わいをご堪能下さい。また、未来ショッピングでチケットをご購入いただいた方限定で、“北海道の坊ちゃん南瓜グラタン スーパースイートコーン”を1つプレゼントします。
ダノベータ インターナショナル株式会社は、奥出雲和牛のように高品質ながらもこれまで市場に出回ることのなかった地方の食材に光をあて、生産者の方々の思いに共感し、それを日本全国に、世界に発信していくために、2014年に設立しました。“ブレジュ”は、ダノベータ インターナショナル株式会社が手掛ける最高級のデリカテッセンブランドです。
■奥出雲和牛とは
黒毛和牛の血統は大きく3つあり、うち2つが山陰発祥です。
奥出雲和牛は島根県産の名牛「第7糸桜号」の血統を受け継いでいます。奥出雲和牛は、奥出雲地方で生まれ育った黒毛和牛のみに限定、全国にあまり流通していない大変希少な和牛です。鮮やかな色合いときめ細やかな霜降り肉、そして深いコクと風味豊かな味わいが特徴です。
■奥出雲和牛プレミアムローストビーフとは
三ツ星シェフのダニエル・マルタン氏がブレジュテクニカルディレクターとしてプレミアムローストビーフのオリジナルレシピ監修をしています。フレンチの巨匠による秘伝の味付け、奥出雲和牛の和牛本来の旨みときめ細かく柔らかな食感、この2つが出会った究極のローストビーフがお楽しみいただけます。
上質な脂の甘みをお楽しみいただけるように塩胡椒で仕上げた「とろける霜降りのサーロイン」と、赤身が美味な内モモに香味野菜とスパイスで下味をつけた「やわらかな赤身のモモ肉」の2種類です。
サーロインにはブレジュオリジナルスパイス＆ソルト4種(ハーブソルトミックス、ゆず胡椒フレーク、クリーミーマスタードソース、出雲醤油だれ ゆず皮入り)が付いていて、シンプルに味付けをしたローストビーフによく合います。
カットして盛り付けるだけで食卓が一気に豪華になるプレミアムなローストビーフは、クリスマスパーティーやお歳暮に最適です。
■“北海道の坊ちゃん南瓜グラタン”プレゼント
未来ショッピングからご注文の方限定で、ブレジュ人気商品“北海道の坊ちゃん南瓜グラタン スーパースイートコーン”をプレゼントします。濃厚な甘みが特長の北海道十勝産の坊ちゃん南瓜に、たっぷりのスーパースイートコーンとホワイトソースを詰めてグラタンに仕上げました。皮ごと美味しく食べられます。
※チケット1枚購入につき1個プレゼント。
■販売チケット内容
1. 奥出雲和牛を堪能できる特別ディナー
『プレミアムローストビーフ食べ比べ サーロイン＆モモ』(1名様分)10,000円(税込)
緑豊かな屋上庭園を望む「トーキョーブレジュハウス」(東京都世田谷区)で、2種類のローストビーフをご堪能いただける期間限定の特別ディナー。
【コース内容】
・グラスシャンパン・前菜盛り合わせ・スープ・バゲット・本日の魚料理・お口直しのソルベ
・奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ サーロイン＆モモ・本日のデザート・ブレジュ特選ハーブティー
※特別ディナーコースはご予約が必要です。
※2名様から承ります。
※チケット2枚ご購入につき、「ブレジュオリジナルオーガニックワイン」(5,000円(税抜))1本、白・赤からお選びいただき、プレゼントします。
※チケット1枚ご購入につき、ブレジュの人気商品「坊ちゃん南瓜グラタン(冷凍)」(1,200円(税抜))1個プレゼントします。
※開催期間：2018年1月31日まで(2017年12月23・24・25日は除く、2018年1月1日は定休日)。
※コース内容は都合により変更になる場合があります。※写真はイメージです。
2. 奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ
『とろける霜降りのサーロイン』
ブレジュオリジナルスパイス＆ソルト4種付き
1ブロック(約550g)20,000円(税込・送料込)
3. 奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ
『やわらかな赤身のモモ肉』
1ブロック(約300g)10,000円(税込・送料込)
【2.3.について】
※チケット1枚ご購入につき、ブレジュの人気商品「坊ちゃん南瓜グラタン(冷凍)」(1,200円(税抜))1個プレゼントします。
※お届けは全て冷凍便配送になります。
※お届け日は通常、ご注文いただいた日から7営業日になります。また、都合により前後することがございます。ご了承ください。
※“奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ サーロイン”は12月上旬以降のお届けになります。
〈特別チケット入手方法：2017年11月13日～2018年1月31日〉
未来ショッピング(URL： https://nikkei.en-jine.com/projects/danobeta )で上記期間中お申込みいただけます。
■店舗情報
店名 ： トーキョーブレジュハウス
所在地 ： 〒158-0094
東京都世田谷区玉川3-17-1玉川高島屋S・C南館7F
TEL ： 03-5797-9935
営業時間： 11:00～23:00(L.O.22:30)
席数 ： 50席
■会社概要
会社名 ： ダノベータ インターナショナル株式会社
本社 ： 〒690-0062 島根県松江市魚町49番地
東京本社： 〒107-0052 東京都港区赤坂8-5-40 ペガサス青山レジデンス450
TEL ： 03-5413-4277
代表者 ： 代表取締役社長 田部 長右衛門
創業 ： 2014年5月
事業内容： 高級冷凍食品の企画・製造・販売及びレストラン経営
親会社 ： 株式会社田部
