情熱３３年、７６歳おかみ感慨 高岡の飲食店「大手門」 １７日閉店 – 富山新聞
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情熱３３年、７６歳おかみ感慨 高岡の飲食店「大手門」 １７日閉店
富山新聞 「３３年間の大きな財産」と竹下さんが振り返るのが新メニューづくりである。かつて は閉店後に夜汽車に飛び乗って県外へ行き、東北のそば店の味を学んだ。新メニューのた めに社員とともに名古屋、大分など全国を食べ歩いた。０９年に考案した「鉄板 温盛（ あつもり） … |
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