日本酒

日本の伝統的なアルコール飲料の一つで、米を醗酵させて作るアルコール飲料のこと。
酒税法上の分類で2種類に別れる。
 
①特定名称酒・・・原料や製造方法の一定の基準を満たしているもの。
           例:大吟醸酒、吟醸酒、純米大吟醸酒、純米吟醸酒など
②普通酒・・・一般的に流通しているお酒。