東京・丸の内 クラブレストランにフレンチの鉄⼈・坂井シェフが登場 『センチュリーコート丸の内』 5 周年記念晩餐会 7 ⽉24 ⽇(⽔) 明治⽣命館 地下１階 『センチュリーコート丸の内』
東京・丸の内にて、荘厳な建築を誇る国の重要⽂化財「明治⽣命館」。その地下１階、400 坪のスペースに5 種類の飲⾷施設を擁するクラブレストラン「センチュリーコート丸の内」では、7 ⽉24 ⽇（⽔）に創⽴5 周年を記念した晩餐会を開催いたします。
晩餐会のスペシャルゲストは、“フレンチの鉄⼈”こと、坂井宏⾏『ラ・ロシェル』オーナーシェフ。「美⾷都市“東京”」をテーマに、『センチュリーコート丸の内』のフレンチ「レストラン ロゼット」シェフ 鏡智⾏と和⾷「⼆⼗四節季 朔(さく）」料理⻑林滋治の3 名で、晩餐会特別メニューを⼿掛けます。
パーティーの演出には数々の名店でメートルデトルとして活躍した⾼森修⽒をゲストに迎え、歴史的建造物 明治⽣命館にふさわしく、ヨーロッパの伝統的な晩餐会形式にてゲストをおもてなしします。皇居を望む国の重要⽂化財 明治⽣命館にて、特別な夜をお楽しみください。
センチュリーコート丸の内5 周年記念 晩餐会 “THE CLASSIC” 概要
⽇時： 7 ⽉24 ⽇(⽔）18：30〜 アペリティフパーティー(⽴⾷）19：30〜 ディナーパーティー(着席）
料⾦: お⼀⼈様 25,000 円（コース料理、お飲み物、税・サービス料込み）
予約： Tel. 03-3213-1711
場所： 「センチュリーコート丸の内」 パーティールーム「アカンサス」
東京都千代⽥区丸の内2-1-1 明治⽣命館 B1F www.century-court.com
センチュリーコート丸の内 ５周年記念 晩餐会メニュー
美味なるカリフラワーのムース ⿂介とキャビアを添えて／鵜原鮑の壷蒸し
フランス産フォアグラと鰻のミルフィーユ ⾊とりどりの野菜 ⽥園⾵
〜ムッシュ坂井のスペシャリテ〜 ラングスティーヌのクルージェット包み コキアージュソース
網⾛の⼀本釣りきんき ⼀塩
春菊のクリスピーリゾット ミニキャロット、アーティチョーク、夏蕪のロティ添え
岩⼿和⽜ロース⾁ ⽵の⽪包みロースト ゆず⾟⼦ソースで
⽔⽺羹とかりんとう
アメリカンダークチェリーのジュビレ アイスクリームを添えて
25,000 円（コース料理、お飲み物、税・サービス料込み）
坂井 宏⾏
『ラ・ロシェル』オーナーシェフ。
1994 年、フジテレビ『料理の鉄⼈』出演。2005 年、フランスより農事功労章シュヴァリエ勲章受勲。2008年、東京マイスター東京都優秀技能者を受賞。2009 年、「現代の名⼯」卓越した技能者の表彰(厚⽣労働⼤⾂表彰)受賞。2010 年、『ラ・ロシェル⼭王』開店。
鏡 智⾏
『レストラン ロゼット』料理⻑
1990 年渡欧し、スイス、フランス、ベルギーを回り、料理の修⾏を積む。 ベルギーでは三ツ星レストラン『ブルノー』に勤務。1992 年帰国し、センチュリーコー ト調理部へ。2001 年料理⻑に就任。
林 滋治
『⼆⼗四節季 朔』料理⻑
19 歳より和⾷の世界に⼊る。都内の有名⽇本料理店で研鑽を積んだ後、2001 年センチュリーコート調理部へ。 鏡シェフのもとスーシェフを務めながら、和⾷部⾨を担当。2008 年、和⾷『⼆⼗四節季 -SAKU-』料理⻑に就任。
⾼森 修
株式会社エルアールサービス 代表取締役
レストランサービス国際⼤会「クープ・ジョルジュ・バティスト」における初代優勝者。⻑野冬季五輪公式⾏事では、天皇陛下・世界の重要客のワイン部⾨責任者を務める。「ミシェル・ブラストーヤジャポン」（ミシュラン3 ツ星）、「ひらまつ」（１ツ星）、「オーベルジュ・ド・リルトーキョー」（1 ツ星）など⼀流レストランにてメートルドテルとして従事。
『センチュリーコート丸の内』
『センチュリーコート丸の内』は、1934 年に竣⼯され、昭和の激動を乗り越えた国の重要⽂化財「明治⽣命館」の地下１階、400 坪に2008 年7 ⽉にオープンしたクラブレストランです。複合飲⾷施設として、フレンチ「レストラン ロゼット」、和⾷「⼆⼗四節季 朔 –SAKU–」、バー「マーブル」、パーティールーム「アンサス」の他、会員制クラブ（会員専⽤エリア）を備えます。
「レストラン ロゼット」では、鏡 智⾏シェフによるコース料理(10,500 円〜)と、併設した「シェフズテーブル」にて鉄板焼き（鉄板コース料理12,600 円〜）をお楽しみいただけます。和⾷「⼆⼗四節季 朔」では林 滋治料理⻑が⼿がけるはお任せコース（10,500 円）をご提供します。献⽴は⼆週毎に変更いたします。
会員制クラブは、約1,400 名のメンバーが所属。メンバーは館内の会員専⽤エリアを利⽤できる他、『センチュリーコート丸の内』及びグループレストラン6 店舗にて優待利⽤が適⽤されます。
センチュリーコート丸の内
東京都千代⽥区丸の内2-1-1 明治⽣命館 B1F Tel. 03-3213-1711 www.century-court.com
営業時間 ダイニング：11:30〜15:00、18:00〜23:30 バー・ラウンジ 17:00〜23:30 ⼟⽇祝 定休
