流通に乗らない白ムロ、メアジ… 未利用魚に光を – 東京新聞
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流通に乗らない白ムロ、メアジ… 未利用魚に光を
東京新聞 ファミリーレストランを改装した店内は平日の昼間にもかかわらず、家族連れでにぎわう。「数時間前に港に揚がった新鮮な魚が食べられるのが人気の秘密」と肥田照仁店長（４２）は明かす。 ソウダガツオ、白ムロ、メアジなど、一般にはなじみのない魚が積極的に使われて … |
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