牛角 秋の期間限定メニュースタート “スペインの至宝”『イベリコ豚』を牛角流で！YAKINIKU 専用スイーツ!? 新提案『パイナップルタワー』！ープレスリリース

株式会社レインズインターナショナル（本社：東京都港区・代表取締役社長　西山知義）では「牛角」（全国６３０店舗※１１年７月末時点）にて９/１４（水）から、“スペインの至宝”「イベリコ豚」の牛角オリジナルメニューと、焼肉のスイーツとしてピッタリなパイナップルを使った「パイナップルタワー」を、期間限定で導入致します。

 ≪期間限定メニューについて　≫

９/１４（水）～　／　全国の「牛角」にて

■「イベリコ豚」メニューについて（全３種）

“スペインの至宝”「イベリコ豚」は、良質な赤身とさらっとして甘い脂とのバランスが絶妙な豚肉。特に脂の部分の融点が低く、口に入れるだけでとろける様な味わいが広がります。またオリーブオイルに含まれる成分（オレイン酸）が豊富で、「足のついたオリーブ」とも呼ばれているそうです。

１.「イベリコ豚ステーキ　特製ソルト＆ペッパー」（６２０円）
その名の通り、大きく厚切りのイベリコ豚肩ロースに特製塩ダレとペッパーを 和えて、贅沢に炭火で香ばしく焼き上げるシンプルかつ王道な逸品です。

２.「イベリコ豚deアマトリチャーナ」（７２５円）
“アマトリチャーナ（※）”で食べるイタリアンテイストのメニュー。
チーズ・バターの旨みが溶け込んだコクのあるソースで、 トマトの酸味と共にさっぱりとお召し上がり頂けます。
※アマトリチャーナとはイタリアンの代表的なトマトソースで、タマネギやチーズ等を加えたもの。その名前はローマ近郊の町に由来しています。

３.「イベリコプチャン」（５１５円）
甘い脂がたっぷりのイベリコ豚カルビをコプチャン（※）風にカットし、うま辛味噌で食べる一品。溢れるジューシーな脂とコクのある味噌が、ご飯にもお酒にもピッタリです。
※コプチャンとは牛の小腸の名称です。

■「パイナップルタワー」について

パイナップルにはお肉の消化を助ける酵素が含まれており、実は焼肉後のスイーツとしてはピッタリ。
牛角では生のパイナップルを搾るサワーもご提供しております。

そして今回、そのパイナップルを豪快に使い、焼肉専用スイーツとも言える「パイナップルタワー」（４１０円）が登場。
中身をくり抜いてそのまま器にし、かき氷・バニラアイス、カスタードソース、生クリーム等を加え、パイナップルの果肉も盛りつけました。
甘酸っぱさ＆冷え冷えの食感で、焼肉後のお口がさっぱりとするスイーツです。

※上記の他に、ワインをロックで楽しむ「ロッシロック（赤・白）」（各４１０円）も導入

※価格は全て税込表記です
※内容は予告なく変更する場合があります