神戸の喫茶店文化守れ 同業者らが“虎の巻”作成 – 神戸新聞
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神戸の喫茶店文化守れ 同業者らが“虎の巻”作成
神戸新聞 コーヒーの街・神戸の喫茶店文化を守れ‐。兵庫県喫茶飲食生活衛生同業組合（神戸市中央区）が、喫茶経営のノウハウをまとめた冊子「喫茶革命」を作成した。スタッフの育成法や各店の人気メニューを“虎の巻”として公開するのは初めてという。外資系コーヒーチェーン店の … |
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