肉表面削り取り作業 実施せず – NHK
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肉表面削り取り作業 実施せず
NHK 厚生労働省が設けた衛生基準では、客に生の肉を提供するときには、食中毒を防ぐため、飲食店に対してトリミングを行うよう求めています。これについて、チェーン店を経営する金沢市の「フーズ・フォーラス」は「肉を仕入れていた東京・板橋区の卸売業者にトリミングをして … |
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