薄口八方

薄口しょうゆを用いて合わせた八方だしのこと。
材料にしょうゆの色をつけず、材料自体の色を生かす場合に用いる合わせだし｡濃い口しょうゆで合わせた八方だしは濃い口八方と言われる。