親子三代の合作、父の味を引き継いだ「春鶏そば」 中国ラーメン揚州商人で3月1日より期間限定販売
株式会社ホイッスル三好(本社：東京都杉並区、代表取締役社長：三好 比呂己)が運営する「中国ラーメン揚州商人」では、親子三代で作り上げた自慢の「塩ラーメン」がベースとなった『春鶏そば』を期間限定で3月1日(日)より5月31日(日)まで全店舗で販売いたします。
中国ラーメン揚州商人： http://www.yousyusyonin.com/
■揚州商人の全店舗に展示している『親子三代』
http://www.atpress.ne.jp/releases/57986/img_57986_2.jpg
揚州商人ではよくお客様から、店内に展示している写真と文章(添付画像「親子三代」)を見て「これは実話ですか？」と聞かれますが、すべて実話です。
中国・揚州出身の祖父は、大正9年に日本に渡り、横浜中華街で祖母と出会い、結婚しました。
まもなく日中戦争が始まり、中国人に対する偏見によって祖父が経営していた床屋が取り壊されることから物語は始まります。
戦争が終わり、ようやく浅草で中国料理店「正華(現在の正華大飯店)」を開くことができました。
中国料理の美味しさを日本でも多くの人に味わってもらいたい。当時、大のラーメン好きの祖父と父が作る自慢の料理が「塩ラーメン」でした。ラーメン発祥の地は中国、中国料理こそがラーメンの原点。揚州商人のラーメンは、中国料理をラーメンという形で表現したものです。
そして揚州商人の「塩ラーメン」は祖父と父の味そのものなのです。
■祖父と父の「塩ラーメン」を引き継ぎ誕生した昔懐かしい『春鶏そば』
ふわりと香る甘い香りと爽やかな透明スープは、口当たりまろやかで、あっさりながらも、コク深く、旨味が後引く、鶏の味わいが広がる一杯です。
食材が豊かになった現在において、祖父の時代よりもさらに美味しくあっさりとしたラーメンを目指しました。鶏の食感にもこだわった一品です。
■商品概要
商品名 ：『春鶏そば』
価格 ：830円(税込)
販売期間：2015年3月1日(日)～2015年5月31日(日)
■中国ラーメン揚州商人について
「中国ラーメン揚州商人」は1990年創業。
中国の様々な麺を主とし、一部料理を含めたラーメン専門店で、現在は東京、神奈川、千葉、埼玉の首都圏で33店舗を展開しています。
Facebookページ http://www.facebook.com/yousyusyonin
■会社概要
商号 ： 株式会社ホイッスル三好
代表者 ： 代表取締役社長 三好 比呂己
所在地 ： 〒168-0063 東京都杉並区和泉3-46-9 YS第一ビル2階
事業内容： 「中国ラーメン揚州商人」31店舗
「FC中国ラーメン揚州商人」2店舗
