赤嶺淳『ナマコを歩く』 – 産報


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赤嶺淳『ナマコを歩く』
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ナマコ圧倒的消費地は中国で、世界ナマコ大半が中国市場に集まっているといわれるほどらしい。中華料理では乾燥させたものを水でもどして食する。 いかにも高級な食材で、乾燥ナマコ場合高いものなら1キロあたり10万円もするという。とくに日本産マナマコが