食品衛生の3原則
食品衛生の基本は、①細菌をつけない・・・清潔②細菌を増やさない・・・迅速・急冷③細菌を殺す・・・加熱の3つである。
Source: via 外食産業ニュース事務局 on 外食産業ニュース