高級店の“脱・接待”への挑戦 本格中華を小皿料理で提供 – 日経レストラン
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高級店の“脱・接待”への挑戦 本格中華を小皿料理で提供
日経レストラン 奥は、自家製のサングリア。1杯730円～。 東京・東麻布の「紫玉蘭」は温冷28種類のタパス（小皿料理）を揃えたチャイナバル。客単価1万2000～1万8000円の高級中国料理店「中国飯店」「富麗華」を展開する中条商事（東京都港区）の新業態で、従来の顧客の子供世代（20代 … |
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