鮮やかな写真が語る おいしさへのこだわり – 日経レストラン
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鮮やかな写真が語る おいしさへのこだわり
日経レストラン フレンチの「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ」、「日本料理 龍吟」、中国料理の「礼華」、パティスリーの「トシ・ヨロイヅカ」、イタリアンの「リストランテ・ホンダ」など、20店の20品について、作り手とその料理の関係を紹介した上で、素材や皿上の構成 … |
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