８割が衛生基準不適合 生肉食中毒でさいたま市 ２５８店舗など検査結果 – 東京新聞
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８割が衛生基準不適合 生肉食中毒でさいたま市 ２５８店舗など検査結果
東京新聞 市食品安全推進課によると、調査は市内の飲食店、食肉処理業、食肉販売業の計七百一店舗・施設を対象に実施。衛生基準を満たさなかった店舗では、器具が適切に消毒されていなかったり、肉の表面を削り取る「トリミング」が不十分だったりしたという。 … |
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