ＲｅｄＬｏｂｓｔｅｒ×Newzealand 南半球からの贈り物！９月からニュージーランドフェア開催！「Kia Kaha!～いっしょにがんばろう！」ープレスリリース

首都圏を中心に２２店舗を展開しております、シーフードレストラン「レッドロブスター」（代表：大塚啓）では、９月１日から約２か月間、「ニュージーランドフェア」を開催いたします。

ニュージーランドフェアの開催にいたるまで

世界各国の食材を扱うレッドロブスターでは、これまでもニュージーランドの食材を扱って参りました。四方を美しい海に囲まれ、自然環境に非常に恵まれた島国です。そのため、新鮮なシーフードも豊富にあり、また、ラムの原産地としては世界一の輸出量を誇ります。レッドロブスターがテーマに掲げる「安心・安全」な食材を提供する、という理念に合致していたこと、そして世界でも有数のレストランチェーンとして、世界各国の食材を紹介していきたいという思いから、今回の企画がスタートいたしました。

安心・安全な食材を使ったお料理

今回のフェアで扱う食材は、大自然の養分がたっぷり溶け込んだ海で育ったサーモン、人工肥料を与えず放牧で育てた安全さが売りのラム、ニュージーランド近海でしか採れないグリーンマッスル（パーナ貝）、世界第３位の収穫量を誇るキウイなど。いずれもニュージーランドを代表する食材です。それらの食材を、シェフが素材の良さを生かしながら調理。さらに、伝統的な「パブロワ」や、地ビール「Ｔｕｉ」もご用意いたします。

【Kia Kaha！プロジェクト】

テーマに掲げた「Kia Kaha！～いっしょにがんばろう！」は、ニュージーランド政府観光局・ニュージーランド航空が共同で立ち上げた震災復興プロジェクトです。弊社も賛同し、同じような状況をともに乗り越えている両国をつなぐ架け橋になれればという思いからフェアテーマに決定いたしました。
（「Kia Kaha！（キアカハ）運動」に関しては、こちらのＵＲＬをご参照ください。http://kia-kaha.net/）

【ニュージーランド大使館・ニュージーランド航空とタイアップ】

また、ニュージーランド大使館やニュージーランド航空ともタイアップし、「食」という部分からニュージーランド・日本をともに盛り上げていけるような試みを行って参ります。
よりニュージーランドの良さを皆様に知って頂くべく、ニュージーランド航空の協力のもと、ニュージーランド行の航空券のプレゼントを行うことになりました。レッドロブスターで「食」という部分からニュージーランドに触れていただき、そしてさらに本場に行って体験していただく。微力ながら、両国をつなぐきっかけ作りが出来れば幸いです。

今回扱うメニューをいくつかご紹介いたします。

【骨付き仔羊のスモークオーブン焼き】
0.5ポンド：¥1480 1ポンド：¥2880（予定）
臭みがなく柔らかな肉質。人工肥料を与えず、放牧で育てた安全なお肉です。羊が苦手な方でも食べやすいです。

【キングサーモンのレアスモーク】
¥1380（予定）
脂ののった新鮮なサーモンをスモーク。ハーブクリームソースで仕上げました。さっぱりとレモンを絞ってお召し上がりください。

【パーナ貝のハーブガーリックバターソース】
¥780（予定）
ニュージーランド近海でしか採れないグリーンマッスル。プリッと肉厚で甘味が強く、噛むたびに爽やかな潮の香りが楽しめます。

【ニュージーランドデザートプレート】
スモール（3種）：480円（予定）
ラージ（5種）：680円（予定）
伝統的なデザート「パブロワ」、ホーキーポーキーアイス、チーズケーキなどを贅沢プレートに。
パブロワ：メレンゲケーキの上にキウイフルーツやクリームが飾ってあるデザート。外はキツネ色でカリッと中身はふわふわの食感が楽しめます。
ホーキーポーキー：ニュージーランドのアイスといえばこれ。濃厚なバニラの中にキャラメルの粒が入ったアイスです。