3人のミシュラン・スターシェフによる“4ツ星”コラボディナー – YUCASEE MEDIA（ゆかしメディア）
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3人のミシュラン・スターシェフによる“4ツ星”コラボディナー
YUCASEE MEDIA（ゆかしメディア） フィレンツェの3ツ星レストラン「エノテーカ・ピンキオーリ」でセクションシェフとして活躍の後、銀座にある同東京店赴任のため2000年に来日。2005年9月にマンダリン オリエンタル 東京の開業にあたりフレンチインスパイアダイニング「シグネチャー」の料理長に就任した。 … |
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