No.459 らーめん 首鬼 – 福島放送
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No.459 らーめん 首鬼
福島放送 今回紹介した、いわき市の首鬼ではこれを“鬼肉”と呼びます。 その厚さ1センチ以上はまちがいなくあるかと思います！ ラーメン用のスープなどで割り、蒸し器で3時間ほど蒸していきます。 そこから1日ねかせて味を染みこませていくということなんですが… … |
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